咸鸡本身有种特色的香味，搭配冬笋一起煮制，香味更加浓郁，而且冬笋也有吸收咸鸡油分的作用，让菜肴不会太油腻。
香椿豆腐一般都用来凉拌，这道菜将豆腐和香椿调成馅料，用煎好的鸡蛋皮包裹后小火浸炸，做好的成品外酥里嫩。
鸡腰和猪尾都是不起眼的食材，两者搭配，加入土制黄豆酱、土豆、地瓜等料一起焖制，丝毫没有异味，而且香味还特别浓郁。
肚搭配黑花生一起炖制，成菜肚条鲜香入味，花生的浓郁香味融入到菜肴中。
菱角肉采用油焖冬笋的方法烹调，简单的调味即可将菱角的鲜味散发出来。
芦蒿是时令食材，搭配丁香鱼、花生碎、干辣椒炒制后装入香酥的口袋饼中食用，一口咬下去，何止香酥那么简单。
选用当年新鲜的干黄豆，经过浸泡后磨成豆浆，再加入盐卤点制成豆腐，盐卤的比例在1-2％之间，豆香味道特别的浓郁，口感也很嫩，成本低、利润高，很受客人欢迎。
自制酱肉虽然看上去黑黑的，但是口味却相当的淳朴自然，搭配臭豆腐一起蒸制，风味很独特。
在农村，人们喜欢用自己酿制的土酒来蒸鸡蛋，蒸好的菜肴有种淡淡的酒香味和甜味，据说有很好的养生功效。
别看菜肴选料普通，但是香味却非常浓郁，因为韭菜段、虾皮、香菜等料都有帮助小土豆增香的效果。菜肴入口土豆外酥内软，口感非常好。
鱼鲞是浙江人非常喜欢的烹饪食材，搭配五花肉胶一起蒸制，鱼的鲜味和肉的香味充分融合，营造出更为鲜美的风味。
选用特色原料芭蕉花制作而成，制作简单，口味咸鲜，营养丰富，加入了圣女果谐音“剩女”，满足了食客尤其是年轻人的好奇心理，心思十分巧妙。
