清香回甜的玉米香味是食客们无法拒绝的味道，眉州东坡不再选用干燥的玉米磨面，那样会损失一部分玉米本身的鲜味。富有创新意识的厨师选用新鲜玉米直接榨汁，配以上等面粉制成香气扑鼻的鲜汁玉米糕，深受客人喜爱。
锤得松散的鸡腿肉裹天妇罗粉煎制，与炸蒜蓉搭配，咸鲜中带有浓郁的蒜香味。
各种食用菌熬成菌汤，用奶油蘑菇汤料来烧制，香滑爽口，咸鲜中带有淡淡的奶香味。
用虾蓉制成丸子，与特色食材黑玉米和腊肠制成小炒菜，咸鲜微甜，提高毛利。
传统烤羊排的改良版，香料的加入改善了传统烤羊排的膻腥气，体现了羊排松香浓郁，酥烂不腻的特点。
此菜用咖喱制作而成，成本虽低，却因口味独特而大受欢迎。成菜鸭肠鲜脆，咖喱味浓。
这是一款利高菜，烤熟的风干牛肉虽然成本很高，但用量不是很大，加入两种很普通的蔬菜炒制，食客完全可以接受。
排骨一般以红烧为多见，此菜选用蒸制的技法，使排骨更加软糯，创意新颖的同时节省了成本，提高了毛利。
大黄鱼味道鲜美，配以红萝卜油、雪菜干蒸制，别具风味。且配料的加入可以显得成菜更加丰富丰满，相对降低成本，增加毛利率。
此菜选用杏鲍菇、虾仁原料，菌类与海鲜结合，两种鲜味十足的的食材碰撞出更加鲜美的味道，杏鲍菇炸后会比较油腻，用吸油纸吸一下油分，可以使菜品比较清淡，营养丰富，是一款十分受欢迎的小炒。
紫菜做汤居多，用于炒制，十分少见，此菜将其配以清脆的鲜笋一起炒制，口感筋软，回味悠长，新颖美味。
猪手先经过煮制，口感软烂，秋木耳爽脆，土豆粉蒸制后口感筋道，几种不同口味的食材搭配在一起，口感更丰富。
