鲍鱼唇是最近一种流行用来制作凉菜的食材，用凉水泡软，再入蒸箱蒸好冲凉后，即可用来成菜。此菜调配的尚品麻辣汁，味道清香，麻辣适度，适合用来调配各种海鲜或质感脆爽的食材。
红腰豆是为心之谷，可以安定气血，融入用四川甘蔗传统榨炼的红糖之中，做成甜美的馅心，用紫米粉为皮，煎成表面香脆、馅心香甜的小饼，诱人胃口。
海苔是大海奉献的一缕异香，将海苔烤制成脆脆的薄片，粉碎后加上泡发的四川糯米和小米，精心烹制，成为苔香浓郁的米条，再炸得表皮酥脆、内里绵软，香气和口感都无可挑剔。
圣洁的天山雪线之上，盛开绿色的莲花，带有奇妙的力量，加上可以滋养喉嗓的胖大海，炖煮成晶莹的糖水，直入心脾，美妙不可多言。大多数的女士饭量小，饭后吃不了太多的面类主食，饭后喝一碗类似雪莲汤类的主食，反而更受她们的喜爱。
清香回甜的玉米香味是食客们无法拒绝的味道，眉州东坡不再选用干燥的玉米磨面，那样会损失一部分玉米本身的鲜味。富有创新意识的厨师选用新鲜玉米直接榨汁，配以上等面粉制成香气扑鼻的鲜汁玉米糕，深受客人喜爱。
锤得松散的鸡腿肉裹天妇罗粉煎制，与炸蒜蓉搭配，咸鲜中带有浓郁的蒜香味。
各种食用菌熬成菌汤，用奶油蘑菇汤料来烧制，香滑爽口，咸鲜中带有淡淡的奶香味。
用虾蓉制成丸子，与特色食材黑玉米和腊肠制成小炒菜，咸鲜微甜，提高毛利。
传统烤羊排的改良版，香料的加入改善了传统烤羊排的膻腥气，体现了羊排松香浓郁，酥烂不腻的特点。
此菜用咖喱制作而成，成本虽低，却因口味独特而大受欢迎。成菜鸭肠鲜脆，咖喱味浓。
这是一款利高菜，烤熟的风干牛肉虽然成本很高，但用量不是很大，加入两种很普通的蔬菜炒制，食客完全可以接受。
排骨一般以红烧为多见，此菜选用蒸制的技法，使排骨更加软糯，创意新颖的同时节省了成本，提高了毛利。
