口味：酒香味和芥末味浓郁。适用范围：用来制作啤酒芥辣肚丝（取啤酒芥辣汁跟白煮的肚丝拌匀，最后再加入少许蒜泥和红油即可）。
口味：酸甜酒香味。适用范围：用来拌花生。
口味：蒜蓉和豆豉的香味比较突出，口味香辣。适用范围：多用来搭配荤料拌制成菜，也可以搭配杏鲍菇这样的菌类。
口味：咸鲜回甜。适用范围：主要用来焖鸡，不过这款酱料本身的风味是非常厚重的，所以在使用前，一定要加入高汤进行调和。一般而言，浓香焖鸡料为2千克时，需要加入高汤5千克。
口味：酸辣、咸鲜。适用范围：主要用来腌制萝卜、藕、黄瓜等质地脆爽的蔬菜。
口味：醋香味浓郁。适用范围：用来拌制老醋茄子、老醋花生等醋香味比较浓郁的菜肴。
口味：酸甜适口。适用范围：可以用来制作宫保菜和酸甜口的荤菜。
口味：复合味浓郁，香料的味道突出。适用范围：用来拌制荤类凉菜。
口味：咸鲜酸辣。适用范围：浸泡各种小海鲜。
口味：咸鲜微酸爽。适用范围：搭配用猪手、凤爪、蹄筋等荤类原料制作的凉菜。应用时，加入少许泰椒、蒜末、红油调拌，使用效果最佳。
口味：酸、甜、辣三种口味突出。适用范围：制作猪手、凤爪、蹄筋等荤类原料的凉菜。
口味：酸辣味。适用范围：凉拌口感爽脆的菜肴，如醋椒老虎菜、醋椒海蜇。
