将杏鲍菇与鹅肝结合，鲜上加鲜，杏鲍菇滑嫩，鹅肝炸后香味更浓，两者搭配简单调味，深受食客喜爱。
牛尾加红酒用高压锅压制，牛尾吸收了红酒的香气，带有浓浓的红酒香味。红酒配牛尾有点西式的做法，捞出后再加入番茄、土豆、西芹入清汤煨制，加番茄酱调味，口味清爽，味道微酸。
此菜选用各种增鲜原料，融合了海鲜的鲜美、菌菇的菌香，制作简单，但是贵在新意，用高汤和食材本身提鲜。
口味：咸鲜味浓郁，带有白胡椒和沙姜的香味。适用范围：专做沙窝鱼头。
口味：咸鲜微辣。适用范围：专做海鲜菜。
口味：咸鲜。适用范围：主要用于海鲜原料的腌制，也可用于热烹菜肴的入味。
用黄油煎小米面是个很好地创意，用黄油增香，用小米增加返璞归真的香味，菜肴中又加入滋补养生的食材，满足了有滋补需求的食客。
口味：咸鲜。适用范围：专为炒制海鲜原料而设计，入味简单，主要突出原料本身的鲜味。
口味：咸鲜。适用范围：制作沙锅海鲜菜。
口味：咸鲜。适用范围：制作石锅焗美味虾。
口味：咸鲜中包含浓郁的青葱香味。适用范围：主要用来烹调各种葱香菜。
口味：咸鲜中带有甜辣味。适用范围：主要用来烹调各种小海鲜。
