口味：醋、蒜、花椒油的味道突出。适用范围：制作潍县辣皮。
口味：香辣。适用范围：制作各种香辣菜，比如香辣虾、香辣鱿鱼、香辣仔鸡。
口味：咸鲜，芝麻油的香味浓郁。适用范围：拌制潍县大拉皮。
口味：辣鲜。适用范围：制作鲜辣蟹钳。
口味：奶香带有轻微的芥辣味和芒果味。适用范围：给多种炸菜做蘸料。
口味：咸鲜微酸辣。适用范围：制作炝拌鸟贝、炝拌小海鲜等。
口味：香辣，带有淡淡的豆豉味。
口味：酸甜鲜复合味。适用范围：制作潍县萝卜皮。
口味：咸鲜，酸味略突出。适用范围：拌制质地爽脆的素菜，比如生拌萝卜皮。
口味：复合酒香味。适用范围：制作醉蟹、醉虾，一般需要腌制1天以上。
口味：清香味浓，鹅肝味突出。适用范围：扒类、小炒、挂糊类等菜肴的制作。
口味：复合酸甜味。适用范围：制作糖醋焖藕。
