口味：复合香辣味。适用范围：适合拌制爽脆的素、荤原料或者作为蘸料使用。
口味：葱味和藤椒味都十分突出。适用范围：主要用来搭配荤类原料比如羊肚、牛舌、牛肚拌制菜肴，也可以搭配竹毛肚。
口味：合香辣味，带有浓郁的水果的清香味和酸甜味。适用范围：适合拌制爽脆的素、荤类原料或者作为蘸料使用。
口味：复合味。适用范围：此酱多数用来制作凉菜，例如制作怪味鸡，将酱汁直接淋在鸡身即可。
口味：酸甜。适用范围：用作乳猪挂皮上色。
口味：酱香偏甜。适用范围：用做叉烧肉的腌制。
口味：咸鲜偏甜。适用范围：烧鹅（鸭）用的腌料，每只鹅腌制时用50克此酱。
口味：酸甜。适用范围：用作烧鹅、烧鸡、烧鸭挂皮上色，令其皮脆。
口味：咸中带酸。适用范围：可以用来制作很多爽口的捞拌菜或者爽口的素菜。
口味：酱香微甜。适用范围：用于烤乳猪的蘸料。
口味：芥末味突出。适用范围：可以用来制作很多爽口的菜。
口味：咸鲜。适用范围：淋在烧鹅上调味用。
