抱腌后的米鱼肉质紧实、鲜香，搭配青豆瓣、黑胡椒、小香葱调味，鲜味更加突出。
烧土鸭也是一款常见的土菜，加入鸭肠、土鸡蛋一起烧制，不仅丰富了菜肴的口感、增加了香味，还让食客感觉菜肴很实惠。
此菜选用野生鳜鱼为主料，搭配江西米粉一起上桌，肉质鲜嫩细腻，米粉爽滑鲜香，很受食客喜爱。
鱼圆、虾圆、贡圆三种具有不同鲜香味的半成品原料搭配成菜，鲜味相互促进，成菜口味更加完美。
这是一款改良土菜。烹调时，用四川泡菜和泡菜水调成淡淡的酸味汤汁煮制各种海鲜，成菜鲜香开胃，很符合现代人的口味需求。
黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味，吸收了肉汁和梅菜的香味后，口味更加丰满，而且丝毫都不会有海鲜的腥味。
一份套餐少不了开胃菜，这道鸡肉菜以胭脂萝卜为主料，鸡肉为辅料，泡仔姜为主要调料炒制而成，口味酸爽，微带有仔姜的辣味，配米饭食用超级可口。
这道菜将芫爆和葱爆合二为一，用香菜和香葱爆炒肉质细嫩、肥美的肥牛，成菜色泽碧绿，香味十足。
烧河蚌是款经典老菜，在传统做法的基础上，用肥美的刀板香来增加河蚌肉的润滑感，用白萝卜丝来增加河蚌的鲜味，用特制的容器来增加菜肴的附加值。菜肴上桌后，浓郁的鲜味散发出来，非常诱人。
这是一款非常适合在天冷时食用的菜肴。水晶粉、地瓜粉制作丸子，质地松软，很容易吸收调料的风味。
这道菜的亮点在于酸脆椒。它酸辣爽口，质地脆爽，搭配猪肉一起爆炒，简单、美味、下饭，因此桌桌必点。
大肠、牛肉、鸡爪、韭菜、素捆鸡五种看似不相干的原料经过热卤水的加热后搭配成菜，口味香辣，很有“江湖”的味道。
