此菜将吉林特色小吃煎粉在口味上进行改良，加入了常用原料牛肉，给传统小吃增加了新鲜的元素，推出后颇受客人的喜爱，一跃成为了店内的高点击率菜品。
辣椒渣是下饭调料，用干辣椒加上米饭、牛肉粒炒制后拌匀，放在坛子里发酵一周，具有特殊的酸辣味，在武汉经常被用来炒腊肉、肥肠，或是煮小鱼小虾，很解腻。
采用野生中号大小的小花菇，在中间酿入肉馅，将传统的焖烧技法改为煎制，可以很好的祛异味，上桌时用加热的铁板盛制，还能突出其特有的香气。
此菜的盛器很特别，是湖南特产的钵，具有保温作用。此菜将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里，做成半汤菜，并且配以小酸辣味型，让食客感觉很新颖。
这是一款农家过春节家家都吃的传统土菜。此菜做了四点改良，成为店里的“招牌明星”。改良一：传统的是将做好的豆腐圆提前预制，上桌蒸一下，这样原料很容易风干，影响口感，此菜将其改成现做现蒸，保证了口感；改良二：在豆腐圆中加入了草鱼蓉，配合猪油渣，使这道菜荤素搭配更有口感，还提升了鱼肉的鲜味；改良三：加入了藕丁，增加了爽脆的口感，也可加马蹄丁代替。改良四：加重了姜、胡椒粉、老抽的比例，使口味更加厚重，遮住了原料的豆腥味。
豆丝是武汉户部巷小吃街的“明星食材”，将其与腊肉搭配在一起，非常受食客欢迎，一天可以卖50份。传统的腊肉豆丝选用的豆丝非常厚，炒出来造型不好，于是选用了非常薄的豆丝，增加了煎制的步骤，令豆丝的色泽金黄，看起来很有食欲。这道菜的关键在炒豆丝，一定要热锅冷油，将锅炙八九成热，下入冷油烧至五成热再炒，这样可以防止豆丝粘锅。
此菜从安达卢西亚时代开始出现，已经有700多年的历史。将金枪鱼切成片状，然后浸泡在醋、橄榄油、小茴香和蒜米中浸泡一段时间，使其充分入味，然后放入烤箱中烤制，将金枪鱼的鲜味激发出来。
此菜是当地一款比较有代表性的菜肴，相比中国的丸子，其在原料中加入了麦麸，改变了丸子口感、加入干辣椒末、香菜末调味，增加香辣味，使丸子更有风味。
这是一款浇汁吃的扇贝，生态小黄瓜插入其中，在造型上新颖别致，口味上小黄瓜的甜嫩和扇贝的甘鲜相互辅助，食之更有食欲，看上去小巧有趣。
在传统的老上海熏鱼的基础上，增加了橙汁味和复合味的新式熏鱼，给食客带来了新鲜感。
都说三文鱼适合清淡烹，此菜以川菜方式为其调味，效果还真的很受年轻人喜爱。
迷你土豆价格比大土豆低，口感也好，所以就换用小土豆制作此菜，推出以来销量出奇的好。
