秘制金银蒜酱料是本菜调味的关键—用生蒜米与炸熟蒜米搭配调酱，会使蒜米的香味全部挥发出来。
先炒石头后炒蛋。
此菜选用的盛器是在外出考察时发现的，回来后找厂家定制而成，给菜品增添了不少文化气息。牛蹄筋与海螺搭配成菜，口感佳、营养价值高，推出以来点击率一直比较高。
菜窝窝是老人们的最爱，相信很多年轻人对它也不陌生。目前市场上各式的窝窝数不胜数。但是此菜将时蔬和野菜配上具有防治消化不良及滋阴养血功效的小米一起蒸制而成的窝窝，确实让客人爱不释手。
从卖相上看菜肴的份量，尤其是牛肉的份量很足，其实这份菜中用到的牛肉只有150克，只是采用了一种非常“聪明”的装盘方式。正是因为这个装盘方法的采用，才让这款菜看上去大气、实惠。
这是一款低成本、高毛利的旺销菜，我将做炖汤剩余的蛙腿研制出一款新菜，非常受食客欢迎。
此菜是传统热卖菜梅干肉的改良升级版，将梅干菜换成武汉特产烟笋，并且通过增加蒸制时间，将五花肉中的脂肪逼干，在烟笋强有力的吸油功能下，此菜一点不油腻。
荷梗是荷叶茎最嫩的部分，口感脆嫩，味微苦，是市场上的新兴食材，非常吸引食客的眼球，此原料适合凉拌，调成咸鲜口即可，初加工要注意，过水后及时投凉，方可保证脆爽、翠绿的口感和色泽。
此菜是一款荤素搭配的典型，将时令食材荷尖与肉末搭配，肉香味十足，运用简单的调味，咸鲜微辣，做出适合夏季推出的清爽土菜。
此菜精选T骨小羊排，采用低温慢煮的烹饪方法加工成熟，可有效保留羊排的营养和香味不流失，以及鲜嫩的口感，搭配香椿芽一同烹调无论在味觉还是视觉上都让人耳目一新。
蟹肉的鲜美不言而喻，而蟹钳那硕大的肉身更令很多人神往，用虾胶包裹着蟹钳肉，粘咸面包粒炸制而成，那香酥诱人的外表，爽滑脆弹的虾胶，以及香嫩鲜美的蟹肉，一层层的口感与味蕾之间不断的碰撞，此时的菜品仿佛有着生命一般的跳动。
此菜用4步发制法将南非干网鲍发制溏心，搭配虫草、食用金箔一起成菜，口感佳、食疗作用好。虽然使用的鲍鱼成本不高，却有了高档鲍鱼的效果，推出以来点击率很高。
