打破传统的制作方法，将精选的五花肉方放入自制卤水中卤制入味，再刷一层自制的山楂酱烤香，山楂可以代替一部分冰糖，成菜口感少了三分甜腻、多了些清爽，颜色更加亮丽。我们还将盛菜的大石子改为小黑石子，受热更均匀，色彩对比更强，很受年轻人喜欢。<br />
独家秘制万能酱、料盐、蘸料、刷油等，让您的烧烤千里挑一！
11节店长课程环环相扣，个人职业素养、团队执行、企业价值三维打造卓越店长，道术结合，运营与管理双管齐下，打造餐企门店运营良性生态系统，提升单店店效！打造全能店长，提升门店业绩，发挥“一线CEO”店长的潜能，提高店长的软硬素质！
精选高山糯米粉为原料，通过水煮、搅拌制成半成品，再通过热油中不断翻滚、最终烹制成形，“超大”造型独特抢眼，是店里人气超高的菜品之一。
这道菜是根据传统水煮鱼改良而来的，我选用肉质细嫩黑鱼为原料，搭配自制底料和山泉水进行制作，具有肉嫩味美的特点。
<div> 一般鸡腿肉在制作时都是采用油炸或直接炒制，而我用平底锅小火慢煎鸡腿肉，成菜外酥里嫩，入口有嚼劲，再搭配油炸的小土豆球一起煸炒，少油干香，鲜甜可口，十分旺销。 </div>
<div> 这款水煎大包是我店的特色面点，好吃的秘诀主要有两点：一是遵循古法，豆油煎制，色泽和味道都超有卖点；二是馅料香浓，取决于酱肉丁用煮肉老汤来熬制，成品色泽金黄，外皮酥香，馅料丰富。 </div>
<div> 这款吊炉被摆放在明档最显眼处，由面点师详细展示烧饼的制作工艺，让食客清晰地看到从和面到烙制的每一个步骤。吊炉烧饼有两大亮点：一是香料油的熬制，二是烧饼放入吊炉前要加水浸泡，吸附在铁板上，才不会在接下来的翻转中掉入炉中。下面给大家介绍一下这款“武大郎吊炉烧饼”的制作秘方。 </div>
<div> 苏州金鸡湖大酒店中餐厅主营中高端苏帮菜，菜品研发非常注重食材的品质和时令。本次和大家分享的蟹粉系列菜肴风味清鲜，浓而不腻，是店里口碑非常好的代表菜。 </div>
