鲜豆子的做法很多，但是此菜将其变成了奶油的形状，红绿黄相间，美不盛收。以这款菜的造型来看，很多人会认为它只能出现在高档酒店中，其实计算一下成本不难看出，它是用较低的成本制作出来的精品菜肴。可见做工精细，构思巧妙了之后，制作高档菜不一定花高成本，这也是融合的精髓之一。
原本选用宁乡花猪肉（17-18元/500克），后改用肥瘦适宜的贵州短脚猪（16-17元/500克），由于异地原料供给质量不稳定，最后选定当地土猪肉（13-14元/500克），经过一系列的原料调整，再配以配料的改善，弥补了口感上的差距，同时又降低了成本。
生蚝煎制居多，此菜用脆皮糊裹入生蚝，锁住鲜味，使汁水不外漏，一口生蚝一口鲜。
一般大虾白灼的比较多，但此菜结合湖南本地人的口味，用泡椒调味，酸辣可口，一经推出，很受欢迎。
这款酒店热卖的爆款酸菜鱼，灵魂在鱼骨吊汤上，真正做到汤汁香浓，这样的酸菜鱼才能口味更加丰富。
鸭子一般以焖、烧、烤为主，此菜将鸭子裹以面包粒炸制，在保证鸭子本身肉质口感的同时，又防止因吐骨带来的尴尬。
