这道菜的酱香味非常浓郁，价格也特别合理，上菜速度又快。其实，制作这道菜使用的调料并不复杂，关键是调酱的过程大有技术。
酸菜鱼不是一款新菜，却是一款非常有人缘的热卖菜。下面介绍的主打菜也是酸菜鱼，但是鱼的初加工方法、上浆方法以及酸菜和酸萝卜的处理方法都有独特窍门。
铁板烧茄子是款家常菜，如何让成菜口味更好且成本又不高呢？我们推荐这款酱汁给大家。它的特色在于添加了冰花梅酱和老陈醋，使得做好的茄子浓香且不油腻。
采用高压锅加热的方法进行烹调，姜的味道更好地被凤爪吸收，成菜自然更加鲜美。
这道菜制作非常简单，但是有很多操作要点需要注意，一是拍粉的时候一定要分三次，这样炸出来的白玉菇能有更好的形状；二是炸制的时候，油温要高，将白玉菇里面的水分炸出来。
这是一款非常简单的家常小炒菜，乳瓜花搭配豆腐干、虾干，增加菜品卖点，成本还不高。
这道菜与传统做法有很大区别，腌制上加入猪肉罐头，增加猪肉香味，将其一改传统蘸椒盐食用的方式，改将椒盐加入肉条腌制8小时，十分入味。
将马蹄先用温水浸泡去掉生味，然后放入蓝莓酱和蓝莓汁等调料中，长时间浸泡，赋予马蹄一种全新的口味。
菜名创意来源于电影《疯狂的石头》，菜品犹如电影线索一般交错复杂，各种香气的混合，多种蔬菜的搭配，以及多味调料的提味，让普通的菜品有了精心的制作；锄头形的盛器就像电影结局般的黑色幽默，为菜品带来亮点。
此菜借鉴了油爆虾和湘菜口味虾的做法，在调味方式上做了调整，用自制海鲜酱来炒虾尾，并添加了玉米和酸萝卜丰富口味，在菜名上根据现在到处在做的某某哥的虾尾，统称为“哥的虾尾”，综合了各家虾所长，客人非常喜欢。
这款菜在原料的选择上面很讲究，必须选用老南瓜，因为老南瓜蒸熟之后非常软烂，味道微甜，口感细腻，再搭配自制的南瓜酱，有股甜而不腻的奶香，每个年龄段的食客都非常喜欢。
猪手一般都是红烧或者用卤水来卤制，成菜都是浓口味的。此菜改用蒸的方法进行烹调，并搭配芸豆、剁椒一起成菜，成品口味香辣，丝毫没有油腻感。在这里，还要特别说明一点：煮猪手的时候，加入大量白醋，白醋不仅可以减少猪手的油腻感和异味，还可以让煮后的猪手颜色更加洁白。
