【砂锅系列】砂锅风味卤肉
菜谱价格
20.00
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菜品简介
五大连池的矿泉干豆腐节，吸饱卤汁后变得软嫩入味;虎皮鹌鹑蛋裹着酱红的卤汁,咬开是爆汁的鲜香;魔芋节吸走多余油脂,清爽解腻。最妙的是那锅卤汤，鸡汤打底，混着清蒸猪肉罐头泥的醇厚，再用黄栀子粉调出自然的酱红，没有花哨调料,却藏着东北人的实在。咸鲜中带点微甜，卤香渗进每一丝肉纤维里。
食材准备
主料
- 黑猪五花肉 500克（选三层肥瘦相间的，炖后口感不柴不腻）
- 虎皮鹌鹑蛋 100克(提前炸至外皮起皱)
- 五大连池矿泉干豆腐节 (用温水泡软,挤干水分)80克
- 魔芋丝节 100克
- 焯水后的菜心 60克
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