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菜品简介

长沙好食上的雷公鸭自问世以来,已经热销了15年,虽然销售了有些年头,但是时至今日,它在调料搭配方面都 极富创意。烹调时,加入了大量油脂、湖之酒、辣椒等调料煨制后长时间浸泡,鸭肉充分吸收了油脂和调料的香味,入口香酥鲜辣,唇齿留香。

食材准备

主料

  • 老水鸭18只 (去毛去内脏,净鸭重约900克 / 只)

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