煲仔饭是广东人的最爱,也是很多上班族午餐和晚餐的上佳选择。一份好的煲仔饭不仅要求香气扑鼻,更要求煲底有一层薄薄的“锅巴”。但是做好一碗煲仔饭并不简单,从选料到调味,再到加水量、火候控制和加热时间,处处都有技术点。给大家分享四款最热销的煲仔饭(腊味煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、香港牛腩煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭)6大技术关键,以及制作腊味煲仔饭的三个诀窍。
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