串串香是川式火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”。最初的串串香,锅底和菜都很简单,现在串串香的创新模式也从简单的火锅延伸出麻辣烫串串、冒菜串串、冷锅串串等,所开餐厅甚至一夜爆红!串串技术配方的学习呼声很高,所以本课件我们采访了成都三家超级火爆的串串店老板,他们都是厨师出身,对串串深有研究,让他们为大家一一道破串串的那些秘密技术,抓紧跟我来吧!
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