【做炒鸡7种鸡比比看】15 种做法打造火爆炒鸡专门店！

菜品简介

近年来，炒鸡热潮持续引爆餐饮市场，从一盘招牌菜到火爆单品店，炒鸡几乎无时无刻不在刷新大众眼球。本课件，我为各位烹友们带来了炒鸡的制作工艺及技术攻略，保准让您收获颇多，赶紧学起来！（具体内容包括：1.从选材上进行深入解析，做炒鸡七种鸡比比看。2.炒鸡选料祛腥小常识，山东炒鸡六点定律。3.枣庄辣子鸡，调味必备三大武器。4.泰山流派四不同，泰山炒鸡突出肉本味。5.像烤鱼单品一样火，一道炒鸡三种口味。6.鸡肉入味各有妙招，南北派炒鸡对对碰。）

食材准备

制作步骤