乾坤牛掌
菜谱价格
12.00
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菜品简介
【三次加热，牛蹄浓香无异味】“乾坤牛掌”是我多年来非常看重的一道菜品，也是我们西北地区最有技术含量的菜。牛掌的异味非常浓郁，要想做出绝佳的美味，祛腥、浸煮、烧制等过程颇有技术含量。
食材准备
主料
- 牛蹄 10个（重约1.75千克/个）
- 焯水后的老鸡 1只
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