炖涮锅现在全国风靡,从酸菜鱼锅、羊蝎子锅,到麻辣小龙虾锅……炖涮锅的新花样层出不穷。炖涮锅既可以作为单品开店,也可以作为一道菜品在冬季推出,非常实用。本课件为大家整理了21款酒店热卖的炖涮锅配方,让大家在推新菜时有更多的选择。
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧