【视频】老菜脯蒸肉饼
菜谱价格
8.00
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菜品简介
潮汕人称萝卜为菜头，菜脯既是腌制而成的萝卜干。这道老菜脯蒸肉饼主料为肥瘦均匀的五花肉馅，搭配老菜脯、红辣椒、蛋清、姜末等食材成菜。先将肉馅摔打上劲后平铺盘中，然后采用蒸的烹饪技法制作而成，使肉 饼硬中带柔，肉质香嫩有弹性，深受食客欢迎。
食材准备
主料
- 瘦肉馅 350克
- 肥肉馅 250克
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