这一道具有胶东特色的渔家风味菜品,自制风干的鱼肉滋味咸鲜、口感筋道制作中加入的调料很少,蒸熟成菜,使鱼肉的鲜味得到了很好的保留,符合裸烹的理念。选用无盐虾皮,鲜味更加浓郁,口感也更好;搭配开花馒 头,使菜品的整体造型更美观大气。
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