清炖蟹粉狮子头
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜是淮扬菜中最著名的菜品之一，属扬州名菜，隋唐时期就已经久负盛名，距今已有几百年的历史。此菜以猪肉为主料，加以鲜蟹粉、鲜马蹄等搅拌制成生坯，入沙锅内清炖而成。这道菜具有汤清不浑、滋味醇厚、肉嫩鲜香、肥而不腻、入口即化的特点。
食材准备
主料
- 切好的上好中腰五花肉 1千克
- 去皮马蹄 100克
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