刨片美芹拌雪梨：自制冰糖粉提味！
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
这道凉菜的甜味全靠自制的冰糖粉调味，由于雪梨是主料，所以最适合搭配冰糖，它的甜度和口感是砂糖无法代替的。但是成块的冰糖不易入味，如果化成冰糖水则会沉淀在盘底，让食客误认为是原料析出的水分，所以此菜将冰糖块用料理机打成小粒，做成冰糖粉加入凉菜中，效果非常好。
食材准备
主料
- 美芹 150克
- 雪梨 100克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
