罾蹦鲤鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
罾蹦鲤鱼是天津的一道传统菜，以带鳞活鲤鱼炸熘而成。因其成菜后，鲤鱼形同在罾网中挣扎蹦跃，故名叫罾蹦鲤鱼。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁“吱吱”作响，食客可以得到视觉、听觉、嗅觉、味觉多方享受，格外增添食趣。
食材准备
主料
- 鲤鱼 1.1千克
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