清炒珍珠虾:“鱼子山楂”是亮点！
菜谱价格
5.00
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菜品简介
清炒虾仁是最具特色的上海菜之一，而且几乎每家酒店都在制作。这道菜的特色体现在两个亮点上：第一，山楂汁利用分子技术做成鱼子状，搭配晶莹剔透的虾仁成菜，增加了时尚感；第二，采用“袖珍”珍珠虾成菜，口感不再是滑嫩，而是脆爽，给食客一种新的口感体验。
食材准备
主料
- 新鲜大连珍珠虾 1250克
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