这道菜其实流行了很多年,很多大型的餐饮名店也都在制作。与其他制作方法不同的是,此菜不是直接将干烧汁浇在炸好的虾上,而是将过油的明虾放入干烧汁中烧制,这样虾的风味就会融入到干烧汁中,使菜肴的鲜味更为完美。
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