冰鲜兔肉如何上浆制嫩？
菜谱价格
5.00
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菜品简介
新鲜兔肉本身比较嫩滑，经刀剁腌渍后再烹调，肉鲜味美。但鲜兔肉不易采购且不好保存，目前酒店常用速冻兔腿肉，但速冻兔肉中的土腥味难祛除，且口感发艮（gen），给大家介绍一个方法，可以彻底改变这种状况，经过冲泡→祛腥→搅打→油封冷藏，使兔肉重新还原特有鲜嫩的口感。
食材准备
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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