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菜品简介

传统的猪肚做法在川菜中大都是白油肚条、蒜烧肚条之类,口感较单一。此菜中加入泡酸菜与下脚料白菜帮,不仅赋予猪肚一种新口味,也使食材得以充分利用,降底了成本,提高了毛利率。

食材准备

主料

  • 熟猪肚 200克

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