碧绿丸子3步防变色！
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这款野菜丸子的销量特别高，几乎是每桌必点。丸子色彩碧绿，口味清香，毛利还不低。说到如何保持野菜丸子的碧绿色彩，制作中有很多讲究，香蒿焯水后要冰激、丸子95℃加热……那么到底这款小小的丸子是如何保色的呢？
食材准备
主料
- 香蒿 500克
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