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菜品简介

过去在湘西,人们在农田采摘蔬果后,用柴火灶炒、煮,不添加过多的佐料,只放点葱、蒜、辣椒、胡椒、生姜,再用炖缸盛着用火炖入味,这一方法慢慢演变成了现在的“湘西炖缸菜”。

食材准备

主料

  • 黑猪五花肉 5千克

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