贵州刺梨鸭：刺梨榨汁做腌料！
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜由北京片皮鸭改良而来。不同的地方是用贵州特产刺梨汁腌制24小时以上，将卷饼换成生菜。刺梨是种野果，富含VC，将其榨成汁后腌制鸭子，可以增加自然的酸甜味，这种味道不像片皮鸭那么甜，非常纯正。刺梨鸭上色不需刷脆皮水，而是刷刺梨汁，用三成热油淋至金黄色。
食材准备
主料
- 白条鸭 1只
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