隔夜苦瓜烧排解决入味难题！
菜谱价格
6.00
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菜品简介
苦瓜是夏秋两季最常见的食材之一。它淡淡的苦味不仅可以败火，而且营养价值也非常高。传统方法制作苦瓜烧排骨，都是待排骨烧到七八成熟后下入苦瓜，这样烹调有两大劣势：第一，苦瓜是一种非常难入味的原料，仅仅几分钟的时间汤汁的味道根本无法渗透到苦瓜内部；第二，若是增加苦瓜的烧制时间，那么烧后的苦瓜没有丝毫的脆爽感，而是软烂的。怎样才让苦瓜既能入味，口感又很脆呢？如何让菜肴快速出菜呢？
食材准备
主料
- 苦瓜 750克
- 猪排 250克
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