烧南瓜是一款非常普通的菜肴。以往烹调时,都会加入大量的蒜子等料采用沙锅焗的方法制作,虽然菜肴口味不错,但是几年下来都没有变化,而且菜肴的上菜速度特别慢。此菜在传统做法的基础上改用先烤再煎后烧的方法烹调,将上菜时间控制在10分钟之内(南瓜提前烤好,待客人点菜时直接煎制,而后再烧)。
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