沙锅红焖偏口鱼段
菜谱价格
10.00
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菜品简介
偏口鱼一般都是直接红烧，由于肉质比较老，所以做好的菜肴味道并不出众。在烹调这道菜肴时，先将鱼肉长时间腌制使其肉质呈现蒜瓣状，然后油炸，再加入骨汤和牛奶焖烧，最后借鉴啫啫煲的方式成菜，菜肴香味十足，鱼肉口感也更好。
食材准备
主料
- 新鲜的偏口鱼 1.5千克
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