这是一道营养搭配比较合理的菜肴,非常符合食物多样化的营养学要求,也符合每天吃5-7种颜色食物的健康营养理念。这款菜品中,西红柿的番茄红素、茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,排骨含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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