大连鲍焖爬树鸡
菜谱价格
5.00
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菜品简介
大连鲍焖鸡是一款很经典的菜肴，但是这款菜在烹调过程中却有过人之处：第一，制作时选择爬树鸡，此鸡比普通的走地鸡活动量更大，因而肉质更加鲜美；第二，烹调过程中，采用三次烹酒的方法，保证了鸡肉更好地吸收酒的风味；第三，在烹制过程中，没有加入一点水分，全部都是酒的风味，更容易遮盖原料的异味，提升香味。
食材准备
主料
- 爬树鸡1只 （净重900克，其他土鸡也可）
- 大连鲍8只 （带壳重约500克）
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