油泼鲤鱼：标准化3-5分钟上桌！
菜谱价格
10.00
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菜品简介
油泼是陕菜特有的一种技法，也是陕西厨师应用最广的一种技法。此菜将上好的鲤鱼、豆腐分别放入卤汤内卤至成熟，客人点菜后将鱼和豆腐捞出摆盘，撒上特制辣椒碎，泼入上好的菜子油，一款独一无二，又带有陕西特色的招牌菜立即呈现。除了味道好以外，制作标准化强，而且客人点菜后只需要3分钟-5分钟即可成菜。
食材准备
主料
- 汉江鲤鱼1条 （重约1千克-1.1千克）
- 手工自制老豆腐 200克
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