天梯去筋膜：水温是关键！
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5.00
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菜品简介
猪天梯其实就是猪的上颚部位，色白质韧，上面附着一层柔韧的筋膜，整个猪天梯凹凸不平的呈天梯状，因此被称之为猪天梯。若在初加工时处理不当，上面的那层筋膜很难被去除，也就是我们常说的死皮。
食材准备
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