辣椒小炒肉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
辣椒小炒肉的原料选择非常讲究：60%的瘦肉+40%的五花肉，瘦肉选猪后腿肉或梅子肉，这块的肉质细嫩，口感好，需前期处理，用酱油、美极鲜味汁腌制入味，瘦肉下锅炒半分钟至一分钟即可出锅，这样处理的瘦肉比较鲜嫩，和焦香的五花肉形成口感上的鲜明对比。
食材准备
主料
- 后腿肉 160克
- 五花肉片 50克
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