菌皇红烧网潮年糕
菜谱价格
6.00
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菜品简介
网潮外形与八爪鱼类似，但是须比它长，口感也更嫩。宁波本地的做法，多是将锅烧红，下网潮煸香后，加醋、料酒等小火炖入味。此菜将其搭配年糕、杏鲍菇，丰富口感，略烧后，用烧热的石锅上桌，还用白兰地点火，形式新颖，提升卖点。
食材准备
主料
- 网潮1只 （重约50克）
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