脆炸大顶苦瓜
菜谱价格
6.00
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菜品简介
大顶苦瓜是大沥谭边特有的苦瓜品种，以果身矮短、肉厚的为上品。普通苦瓜煮食前要先出水，大顶苦瓜却不用，而且大顶苦瓜可以和多种材料搭配，焖鸭鹅、鱼块、猪肉、排骨等，是百搭的好苦瓜。此菜将它切成条，裹上脆浆油炸，配沙律酱食用，口感外酥里脆，保持了苦瓜本身的风味。
食材准备
主料
- 大顶苦瓜1只 （约400克）
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