衡山煨大肠
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
普通的煨菜是原料加调料和汤（或水），经长时间加热而成的，而“衡山煨菜”则是将原料处理干净后略微腌渍，加入香料腌渍，先用荷叶、锡纸包裹，再用泥巴包裹，经过一段时间烤制后制成半成品，最后用干辣椒等料炒制而成的。由于原料经过了长时间的烤制，所以质地干香，非常有嚼劲。
食材准备
主料
- 大肠 800克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
