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菜品简介

猪排骨是从猪腩肉批出来的,从外型看,似梳型,拱的一面连着猪瘦肉,陷的一面只有一层非常坚韧的薄膜附着。因为猪排骨除骨之外就是瘦肉,烹饪时,骨髓受热分泌精华,所以特别鲜味可口。

食材准备

主料

  • 猪排骨1箱 (约13.5千克,每块平均重约1.4千克)

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