井冈山豆浆皮
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
此菜的关键就在于怎样发制豆皮上，很多师傅都是用水发的方法发豆皮，因为浸入豆皮的水分很多，所以豆皮在加热时容易破碎，成菜不宜成形。此菜采用油发的方式发制，豆皮的筋力很足，不会破碎，还会在加热时吸入汤汁的鲜美味道，成菜的香味、口感都能够达到最好。
食材准备
主料
- 豆浆皮 400克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
