煎扒青鱼头尾
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜用到了煎、扒两种技法，制作精细，煎不好鱼肉易碎，扒不好不入味先不说，还容易煳锅。最重要的是，此菜五味调和很难把控好。现在虽然不少厨师在做此菜，但为了节省时间偷工减料，做出来的口味差之千里。
食材准备
主料
- 青鱼 1250克
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