在锅底中加有少量的薄荷,增加清热降火的功效,而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料,没有浓烈的草药味,辣鸭头锅端上桌时,香气四溢,满屋飘香。食完鸭头再涮牛、羊肉,依然不会有膻腥味。给大家详细说说“特制卤水”和“特制香辣酱“,还可用于制作香辣鸭头、香辣兔头和鸭头啜虾。
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