椒麻鸡
菜谱价格
5.00
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菜品简介
很多酒店都做椒麻鸡这款菜，但入味很难掌握好火候。此菜将鸡块煮完后，再放入加有黄栀子和黄姜粉的汤汁中热浸至凉，约1小时，不仅增加了黄亮的色泽，还令鸡块充分入味。热浸后的鸡块再进行提前拌制，至少提前半小时，不能现吃现拌，否则入味也不充分。
食材准备
主料
- 生态鸡 150克
- 青笋条 100克
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