铁板滋味海参
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜有3大特色：一是海参内筋单做汤。很多人在处理海参时候，会将海参里面的一条筋去掉，殊不知其营养非常丰富，此菜将它加工成一款汤，味道鲜美，海参装盘时有米饭、西兰花，形成了一个集合米饭、海鲜、汤品、蔬菜多种元素的“套餐”，营养丰富，味道鲜美。二是五花肉烤30分钟。为了增加海参的鲜美，此菜加入了五花肉，处理方式与传统做法也大不相同。将五花肉炒后放入烤箱烤制30分钟，口感软糯，吃起来没有渣。三是加黄豆汤味醇厚。调味过程中，加入了黄豆及蒸黄豆的汤，菜品不仅汤汁变得浓郁，口味也丰富起来。
食材准备
主料
- 40头的大连海参 1个
- 五花肉 500克
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