麻辣素鳝丝
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这是一道传统寺庙菜，素菜荤做，以荤托素。它是将香菇剪成“鳝丝”状，油炸后一面呈黑色，一面呈淡金色，菌把处像极了鳝鱼头，外形以假乱真。素鳝丝的传统做法是烹糖醋汁，调甜酸口，将其烹成麻辣味，遮盖了香菇气，使之更像鳝鱼，吃起来更开胃。
食材准备
主料
- 鲜香菇 200克
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